专利名 | 一种利用固定化酶制备栀子红色素的方法 |
行业分类: | 食品 |
简介: | 本发明提供了一种利用固定化酶制备栀子红色素的方法,该方法以京尼平苷为原料,通过碱解、酸化、加入固定化酶进行酶解,过滤得酶解液,然后加入伯氨基化合物反应,过滤得栀子红色素溶液;栀子红色素溶液通过酸沉淀,沉淀洗涤中和、脱水、干燥,即得到栀子红色素。本发明的优点在于酶制剂可循环利用,反应条件温和,经酸沉淀法富集,工艺简单、耗能低,产物易分离。经本方法制备的栀子红色素,可明显降低其生产成本。产品最大吸收为530nm,具有良好的水溶性,以及光、热、酸、碱和金属离子稳定性,有利于拓宽栀子色素的应用范围。 |
专利号: | CN201010186757.6 |
申请(专利权)人: | 福建农林大学 |
专利提供单位: | |
专利类型: | 发明 |
法律状态: | 专利权有效 |
合作方式: | 其他 |
参考价格: |